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Sujet : mini tartelles aux fruits.

  1. #1
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    etoile mini tartelles aux fruits.




    ça fait longtemps que je voulais vous présenter mes petites tartelettes prises en photo avant Ramadan... (la date sur les photos est fausse! j'ai pas pensé à régler mon appareil)
    donc les voici :
    [img]
    Agrandir cette imageRéduire cette image Cliquez ici pour la voir à sa taille originale.
    [/img]

    LA RECETTE

    La pâte sablée :
    250g farine tamisée + 1 pincée de sel
    faire un grand trou au centre et mettre : 150g beurre (bien assouplir), ajouter 100 g sucre + 1 sucre vanillé (bien malaxer) + 1 œuf
    quand vous avez une pâte molle, incorporer la farine pas en pétrissant mais pousser, appuyer, écraser
    repos 30 min au frais (mieux : préparer la pâte la veille et laisser au frigo)

    Sortir la pâte du frigo, mettre quelques coups de rouleaux puis l'étaler au rouleau, mettre dans le moule en commençant par le fond, piquer le fond
    Cuire à blanc la pâte (j'ai mis dessus du papier alu + des petits cailloux pour qu'elle ne se déforme pas, puis 5 minutes encore sans papier; les bords doivent légèrement brunir) :

    [img]

    Agrandir cette imageRéduire cette imageCliquez ici pour la voir à sa taille originale.
    [/img]

    La crème pâtissière :
    mixer 4 œufs, 100g sucre, 2g vanille poudre, 50g farine (ou ½ maïzena), ½ L lait
    faire cuire doucement en tournant jusqu'à épaississement, laisser refroidir en mettant du film plastique dessus
    (moi j'ai rajouté de la crème fouettée---> miam miam!)

    Le montage :
    sur la pâte, verser de la crème et disposer les fruits que vous voulez en essayant de 'faire joli', soit des fruits au sirop, soit des fruits frais, soit les deux en alternant (exemple, si les poires sont fraiches mais passez molles, les cuire dans de l'eau +sucre)

    On peut ajouter du nappage par-dessus pour l'effet brillant...
    Bon appétit !!

    ps : évidemment, si vous n'avez pas de moules à tartelettes, un grand moule à tarte sera bien aussi !

    rédigé par Nora Oum Abdellah

    Dernière édition par Malika59; 03/02/2012 à 15h21

  2. #2
    Administrator Avatar de Malika59
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    Miel & traitement contre la sorcellerie
    Traitement anti Sorcellerie
    Avis clients : je suis entièrement satisfait...
    très bien , suivi pendant
    7 jours, résultats visibles
    vers 3 ou 4 jours.
    Très bon remède, simple
    efficace et naturel
    ...



    macha Allah tes tartellettes sont magnifique , un régale des yeux.

    baraka Allah oufik Oum Nora Abdellah pour ce partage!!!
    Dernière édition par Malika59; 03/02/2012 à 15h23

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