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Sujet : Briouts de pomme de terre en pâte filo

  1. #1
    Administrator Avatar de Malika59
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    Briouts de pomme de terre en pâte filo




    Briouats de pomme de terre en pâte à filo



    Ingrédients:
    - 10 feuilles de pâte à filo
    - 1 jaune d'oeuf
    - 180g de beurre fondu


    La farce:
    - 2 gros pommes de terre
    - 8 triangles de fromage
    - 2cuillerées à soupe de persil haché
    - Sel, poivre, cumin


    Préparation:

    - Laver les pommes de terre, mettre-les dans une cocotte remplie d'eau salée, faire-les cuire avec leur peau, une fois cuites, enlever la peau et passer-les au moulin à légumes afin d’obtenir une purée.
    - Mettre dans un saladier la purée de pommes de terre, les fromages, le persil haché, cumin, saler et poivrer, bien mélanger l'ensemble.
    - Couper avec une paire de ciseaux les feuilles de pâte à filo en 4 rectangles de dimension de 20cm de long et 24cm de large.
    - Placer un rectangle de pâte à filo sur le plan de travail. Beurrer-le à l'aide d'une pinceau avec le beurre fondu et plier-le en trois sur la largeur pour former une bande, beurrer à nouveau cette bande, Mettre une cuillerée à soupe de farce à l’extrémité, plier et replier pour former un triangle, coller le bout avec l’œuf battu en veillant à bien enfermer le triangle. Répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de la farce et les feuilles, badigeonner la surface de chaque briouat avec le jaune d’œuf, disposer-les sur une tôle huilée.
    - faire cuire dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
    - Servir aussitôt.

    rédigé par Abderrazak

    Dernière édition par Mordjane; 28/02/2012 à 22h32

  2. #2
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    Avis clients : je suis entièrement satisfait...
    très bien , suivi pendant
    7 jours, résultats visibles
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